Cum sa faci lapte vegetal acasa/How to make vegan milk at home

RO: Din ce in ce mai multi consumatori incep sa puna la indoiala consumul de lapte si efectele pe care acesta il are in dieta noastra, aspura vacii, sanatatii noastre dar si asupra mediului inconjurator. Am scris mai multe despre asta AICI.

In acest articol am sa prezint mai multe variante de lapte vegetal pe care il poti face acasa si cu ingrediente care sunt usor de gasit. Ai nevoie de:un blender, apa, putina sare(optional) si nuci. 

  1. Lapte de migdale

Ingrediente: 1 cana de migdale, 2 cani de apa, sare(optional) 

Ce trebuie sa faci: se pun migdalele si apa intr-un bleder aproximaiv un minut, pana cand apa devine alba. Se strecoara pulpa printr-un tifon iar apoi se stoarce.

PS: Puteti lasa migdalele peste noapte la inmuiat pentru a se blenda mai usor.

2. Lapte de cocos

Ingrediente: o nuca de cocos matura, 2 cani de apa

Ce trebuie sa faci: Se curata nuca de cocos si se taie in cubulete,se pune in blender impreuna cu apa aproximativ un minut sau pana cand devine ca o pasta mai subtire, apoi se trece printr-o strecuratoare sau un tifon. 

3. Lapte din ovaz

Ingrediente: ovaz, apa, pentru a fi mai dulce 2 curmale, sare, extract de vanilie(optional)

Ce trebueie sa faci: Intr-un bol se pune ovazul si apa, se lasa 20 de minute. Dupa 20 de minute se strecoara apa, iar in blender punem ovazul, cele 2 curmale, 2-3 cani de apa rece, putina sare si extractul de vanilie. Se strecoara apoi.

4. Lapte de orez: Este o alternativa mai usoara a laptelui din nuci. Are mai putina grasime si un continut scazut de calorii. Este mai bine sa folositi orez brun pentru ca este mai nutritiv si are un indice glicem mic.

Ingrediente: orez brun, apa

Ce trebuie sa faci: Se pune la fiert o cana de apa cu un sfert de cana de orez, se acopera pana acesta este gatit. Se adauga apoi in blender cu 2 cani de apa calduta, se mai adauga apa daca este nevoie, iar apoi se strecoara

EN: More and more consumers are beginning to question the consumption of milk and the effects it has on our diet, cows, our health and the environment. I’ve written more about this HERE.

In this article I will show you several variants of vegetable milk that you can do at home and with ingredients that are easy to find. You need: a blender, water, a little salt (optional) and nuts.

1.Almond milk:

Ingredients: 1 cup of almonds, 2 cups of water, salt (optional)


What to do: put almonds and water in a bleder for a minute, until the water becomes white. Pass the pulp through a gauze and then squeeze.


PS: You can let the almonds overnight soaked to make it easier to mix.

2. Coconut milk

Ingredients: a mature coconut, 2 cups of water

What to do: Clean the coconut and cut into cubes, put it in the blender with water for about a minute or until it depends on a thinner paste, then it is passed through a strainer or gauze.

3. Oat milk

Ingredients: oats, water, to be sweeter 2 dates, salt, vanilla ectract (optional)

What to do: In a bowl place the oats and water and left it there for 20 minutes. After 20 minutes the water is squeezed and in the blender we put the oats, the two dates, 2-3 cups of cold water, a little salt and the vanilla extract. Then it sneaks.

4. Rice milk: It is an easier alternative to nut milk. It has less fat and low calorie content. It is better to use brown rice because it is more nutritious and has a low glycemic index.

Ingredients: brown rice, water

What to do: Boil a cup of water with a quarter cup of rice, cover until it is cooked. Then add 2 cups of warm water to the blender, add water if necessary, and then strain

Proteina vegetală a fost găsită a fi mult mai buna decât proteina animală pentru construirea musculaturii/ Plant Protein Found to be Better than Animal Protein for Building Muscle

RO: Noile descoperiri arata ca in timp ce proteina vegetal si  proteina animala construiesc masa musculara in mod egal, pentru ca proteina vegetala vine cu mai putine „bagaje ” in cea ce priveste componentele mai putin daunatoare, este cea mai benefica sursa de proteina pe care o poti folosi.

Un studiu publicat  in „American Journal of Clinical Nutrition” a descoperit ca o dieta formata din surse vegetale construieste musculatura la fel de bine precum proteina provenita din sursa aninala. Carnea de asemenea vine cu componente aditionale care sunt daunatoare sanatatii noastre, incluzand reziduri de antibiotice, hormoni, grasimi saturate, colesterol,endotoxine, amineheterociclice si contamineaza la acelasi nivel ca metalele cum ar fi cupru si arsenic. Aceste enemente nedorite cresc riscul inflamatiei si sustin aparitia multor boli.

Plantele furnizeaza toti aminoacizii esentiali si scad riscul de boli ale inimii si cancer. Este foarte usor intr-o dieta vegana sa satisfaci necesarul zilnic de  proteina recomandata. Toate legumele, cerealele, nucile, semintele si leguminoasele au un nivel suficient de proteina. Veganii care mananca cele mentionate mai sus nu ar trebui sa aiba nici o dificultate in a-si atinge necesarul zilnic de proteina sau sa isi mentina greutatea.

8ca7d8a053169af7a351298a2c3b72c2

EN: The new discoveries show that while plant protein and animal protein build up muscle mass equally, because plant protein comes with fewer „baggage” for less harmful components, it is the most beneficial source of protein you can use.

A study published in the American Journal of Clinical Nutrition found that a diet of plant sources builds muscles as well as protein from an analitic source. The meat also comes with additional components that are harmful to our health, including antibiotic residues, hormones, saturated fat, cholesterol, endotoxins, aminoheterocyclics and contaminates at the same level as metals such as copper and arsenic. These unwanted enemies increase the risk of inflammation and support many diseases.

Plants provide all the essential amino acids and reduce the risk of heart disease and cancer. It is very easy in a vegan diet to satisfy the daily requirement of the recommended protein. All vegetables, grains, nuts, seeds and legumes have a sufficient level of protein. Vegans who eat the above should not have any difficulty in reaching their daily protein requirements or maintaining their weight.

 

big_fd9e38ff-539e-449d-ae1f-62381d47a805

Proteina din canepa/Hemp protein

RO: PROTEINA DE CANEPA  este una din putinele proteine vegetale complete care contin cei 8 amino acizi esentiali !

Continutul de aproximativ 50% proteina completa de origine vegetala include toti cei 21 de aminoacizi cunoscuti, inclusiv cei 8 aminoaicizi esentiali pe care organismul uman adult nu ii poate produce.

Proteinele contribuie la mentinerea si cresterea masei musculare.Proteina din canepa este bogata in aicizi grasi, Omega 3, Potasiu, Fosfor, Magneziu, Fier, Zinc, Cupru si Mangan.

Acizii grasi Alfa-linoleic(AAL) si Linoleic(AL) contribuie la mentinerea concentratiilor normale ale colesterolului din sange. Efectul benefic este obtinut la un consum zilnic de 2g de AAL si de 10g AL .

Fosforul contribuie la mentinerea sanatatii sistemului osos si a dintilor si la metabolismul energetic normal.

Magneziul contribuie la reducerea oboselii si a extenuarii, la functionarea normala a sistemului muscular si a sistemului nervos si la echilibrul electrolitic.

Potasiul contibuie la mentinerea tensiunii arteriale normale.

Fierul contribuie la functionarea normala a sistemului imunitar.

Zincul contribuie la mentinerea fertilitatii si reproduceri normale, la mentinerea vederii normale si sanatatii sistemului osos, pielii, unghiilor si a parului.

Cuprul contribuie la pigmentarea normala a pielii si a parului, la funcrionarea normala a sistemului nervos si a sistemului imunitar.

Manganul contribuie la formarea normala a tesuturilor conjungtive.

Viiotrul e vegan!

 

proteina-de-canepa-250-g6769892

En: HEMP PROTEIN is one of the few complete plant proteins that contain the 8 essential amino acids!

The approximately 50% protein content of plant origin includes all 21 known amino acids, including the 8 essential amino acids that the adult human organism can’t produce.

Proteins contribute to maintaining and increasing muscle mass. The hemp protein is rich in fatty acids, Omega 3, Potassium, Phosphorus, Magnesium, Iron, Zinc, Copper and Manganese.

Alpha-linoleic (AAL) and Linoleic (AL) fatty acids help maintain normal blood cholesterol levels. The beneficial effect is obtained at a daily consumption of 2g of AAL and 10g AL.

Phosphorus helps maintain bone and tooth health and normal energy metabolism.

Magnesium contributes to reducing fatigue and exhaustion, normal functioning of the muscular system and nervous system and electrolyte balance.

Potassium helps maintain normal blood pressure.

Iron contributes to the normal functioning of the immune system.

Zinc contributes to maintaining fertility and normal reproduction, maintaining normal vision and health of the bone, skin, nail and hair system.

Copper contributes to the normal pigmentation of the skin and hair, to the normal functioning of the nervous system and the immune system.

Manganese contributes to the normal formation of conjoint tissues.

The future is vegan!

62b4-38979

Alge/Sea Moss

RO: Sea Moss are un continut scazut de grasimi saturate si colesterol.Este o buna sursa de fibre, vitamina K, calciu, cupru, riboflavina, acid folic, fier, magneziu, fosfor, zinc si mangan.

Beneficiile algei : Este singura sursa de plante folosita in tratarea bolilor tiroidei. Tiroxina (T4) si triiodotironina (T3) au fost gasite ca principal component organic in algele maro (Sea Moss). De asemenea iodul este mult mai concentrat in alge decat in orice alta mancare, seleniul este prezent in abundenta si este o sursa necesara in productia hormonilor tiroidei.

Sanatatea mentala/emotionala

Sea Moss are in componenta foarte mult potasiu. Celulele corpului nu pot functiona fara potasiu desi corpul nostru nu are un mecanism care sa conserve potasiul.Adaugand alimente bogate in potasiu cum ari fi Sea Moss in dieta noastra pot imbunatati semnificativ comportamentul mental si functional in special la copii.Alimentele bogate in potasiu sunt forte bune pentru  agitatie, depresie si anxietate. Pe langa asta Sea Moss este un agent de vindecare al tuturor mucoaselor cea ce inseamna inseamna ca este buna pentru sanatatea pielii si tractul digestiv.

Suport pentru imunitate

Sea Moss ajuta in prevenirea simptomelor de raceala si gripa, este perfecta pentru lunile de iarna. Avand aceasta sursa de clorura de potasiu un nutrient care ajuta la dizolvarea gripei (infalamtie si mucus) care cauzeaza congestie.De asemeanea contine compusi care actioneaza natural ca antimicrobian si antiviral ajutand sa scapi de orice infectie.

Viitorul e vegan !

 

sea-moss_925x

EN: 

Sea Moss has a low content of saturated fat and cholesterol. It is a good source of fiber, vitamin K, calcium, copper, riboflavin, folic acid, iron, magnesium, phosphorus, zinc and manganese.

Benefits of the Algae: It is the only source of plants used to treat thyroid disease. Thyroxine (T4) and Triiodothyronine (T3) have been found to be the main organic component of brown moss (Sea Moss). Also, iodine is more concentrated in algae than any other food, selenium is abundant and is a necessary source of thyroid hormone production.

Mental / emotional health

Sea Moss has a great component of potassium. Body cells can not function without potassium although our body does not have a mechanism to conserve potassium. Adding potassium-rich foods such as Sea Moss in our diet can significantly improve mental and functional behavior especially in children. Potassium-rich supplements are strengths good for agitation, depression and anxiety. Besides, Sea Moss is a healing agent for all mucous membranes which means it is good for skin health and digestive tract.

Support for immunity

Sea Moss helps prevent symptoms of colds and flu, is perfect for winter months. Having this source of potassium chloride is a nutrient that helps dissolve the flu (inflamation and mucus) that causes congestion. It also contains compounds that act naturally as antimicrobial and antiviral, helping to get rid of any infection.

The future is vegan!

irish-moss-powder-organic

Adevarul despre mierea de albina/ The truth about honey

Cu toții știm din popor ca mierea de albine este un produs miraculos foarte benefic pentru sănătatea noastră, dar oare chiar este adevărat?! Vom descoperi in următoarele rânduri.

Mituri medicale

Este bine cunoscut ca mierea este privită ca un panaceu pentru boli precum arsurile pieli , aciditatea gastrica, tromboflebita, rinosinuzita sau durerile de gât .

Pentru ca mierea a fost băgată in alimentație, religie, sănătate și a fost singura sursa de îndulcire pana când sa descoperit trestia de zahăr.

Este miere un panaceu? Ea ar trebui sa conțină vitamine, antibiotic și aminoacizi esențiali ca sa tratam arsurile, sa vindecam astmul si sa calmam durerile de gât. In continuare, sa vedem care este conținutul mierii: 82% zaharuri, 17% apa ,0,3% proteina și vagi urme de vitamine și minerale. Așa ca, apropriindune de clarificarea mitului conform căruia mierea este forte buna in creșterea copilului, vindecarea bolilor cronice și a durerilor de gât, principala competentă a mierii este doar de îndulcitor.

Albinele fac miere în mod natural, ele o fac pentru că au nevoie de ea.

Albinele trebuie să lucreze extraordinar de greu să producă acea miere, să găsească și să colecteze nectarul, să o regurgiteze, să o deshidrateze, să-l concentreze si să o stocheze ca miere în stup. Albinele au nevoie de nectar de la cinci milioane de flori pentru a produce doar o jumătate de kilogram de miere și această miere este necesară pentru a alimenta stupul în lunile de iarnă.

Atunci când albinele sunt crescute, mierea, împreună cu alte substanțe produse de albine, cum ar fi jeleu regal, polen de albine și ceară de albine, sunt luate din stup și vândute pentru consum uman. Mierea este înlocuită cu o soluție de apă cu zahăr, care nu are nici substanțele nutritive necesare albinelor, nici puterea de a proteja sistemul imunitar al acestora .

Omul vine cu o torță de fum și fură fagurele, este inevitabil ca unele albine să nu fie ucise în timpul acestui proces.

Regina albinelor este omorâtă de către apicultor in fiecare an și după o alta regina este introdusă in stup.

O metoda brutala prin care apicultorul înseninează regina este când colectează de la masculii de Albina strivindu-le capul și toracele.Reginele sunt după inseminate folosind cârlige și seringi. De asemenea, adesea li se decupeaza aripile pentru a împiedica plecarea lor in alta colonie.

Pe lângă toate acestea, mierea și alte produse făcute de albine sunt produse animale, deci nu sunt vegane!

Arată ca-ti pasa!

Viitorul e vegan!

EN: We all know  that honey is a miraculous product very beneficial to our health, but is it really true? We will discover in the following lines.

MEDICAL MYTHS

It is well known that honey is seen as a panacea for diseases such as skin burns, gastric acid, thrombophlebitis, rhinosinusitis or sore throats. Because honey was brought into food, religion, health and was the only source of sweetening until sugar cane was disovered. Is honey a panacea? it should contain  vitamins, antibiotix and esential amino acids to treat burns, to heal asthma and calm neck pains. Next, let’s see what the honey content is : 82% sugars, 17% water, 0,3% protein and vague traces of vitamins and minerals. So, in order to clarify the myth that honey is a good force in raising the baby, curing chronic diseases and throat soreness, the main competent honey is only sweetener. Bees naturally do honey, they do it because they need it.

Bees must work extraordinarily hard to produce that honey, find and collect nectar, regurgitate it, dehydrate it, concentrate it and store it as honey in the hive. Bees need nectar from five million flowers to produce just one pound of honey and this honey is needed to feed the hive in the winter months.

When bees are grown, honey, along with other bee products such as royal jelly, bee pollen and beeswax, are taken from the hive and sold for human consumption. Honey is replaced with a solution of water with sugar, which has neither the nutrients needed for bees or the power to protect their immune system.

The man comes with a smoke torch and steals the honeycomb, it is inevitable that some bees will not be killed during this process.

The bee queen is killed by the beekeeper every year and after, another queen is introduced into the hive.

A brutal method by which the beekeeper quenches the queen is when he collects from the males of bee by striking their head and thorax. The regiments are after insemination using hooks and syringes. They also often cut their wings to prevent them from going to another colony.

Besides all this, honey and other products made by bees are animal products, so they are not vegan!

Show that you care!

The future is vegan!

De ce nu este bine sa consumi lactate?

Ce este laptele? Un lichid nutrient produs de glandele mamare ale mamiferelor femele. Este principala sursa de nutritie a nou-nascutilor. Compozitia acestuia variaza in functie de fiecare mamifer. Spre exemplu, laptele de vaca este compus din 3,5% grasime, 9% solide din lapte si 80,5% apa, proteina principala fiind caseina (80%). Astfel, laptele anumitor mamifere precum oile, capre, bivoli este colectat pentru a fii consunat de oameni direct, fie dupa pasteurizare sau procesat in produse lactate precum smantana, iaurt, inghetata sau branza.

03a79d8a9006ac5345587f941c848e36

In zilele noaste, laptele si produsele derivate acestuia au devenit un bun folosit des in alimentatia noasta. De ce trebuiesc evitate sau mai bine spus, eliminate? Ei bine, am sa va las mai jos cateva motive:

1.OAMENII NU FOST CONCEPUTI SA BEA LAPTELE ANIMALELOR. Laptele este esential pentru dezvoltarea noastra, este universal acceptat si inteles faptul ca laptele matern este in mod neechivoc ceea ce natura a planificat pentru cresterea copiilor in toate speciile. Dupa ce o mama umana a terminat sa isi alapteze copilul, se intampla ceva ciudat – o vaca preia! Acest lucru ne face singurul mamifer de pe pamant, care nu este niciodata intarcat vreodata. Nici o specie de pe planeta nu consuma lapte la maturitate sau, de fapt, consuma laptele unei altei specii , cu exeptia oamenilor! Deci, singurul moment in care un om beneficiaza de lapte este doar in primii ani de nastere, unde beneficiaza de toti nutrientii de care are nevoie pentru crestere si dezvoltare. Vitelul nou nascut este luat de langa mama lui din primele minute ale nasterii, neputand beneficia de ceea ce ii apartine, astfel vacile sunt tinute in fabrici unde sunt hranite cu antibiotice si hormoni de crestere care ajung in produsul de consum.

f9d8f4f50a31edc4819b750fddad407c4191277565381670448.jpg

2.PRODUCE MUCUS. Rezidurile rezultate din descompunerea bacterica a cazeinei produc mucus dens si filamentos care se prinde de alte mucoase obstructionand diversele conducte ale tractului digestiv. In medie, o persoana care consuma lactate, are in organism circa 4-5 litri de mucus care obstructioneaza organele interne : rinichii, splina, pancreasul, aparatul respirator, etc.

3. INGREUNEAZA DIGESTIA SI PROVOACA INTOLERANTA. Aproximativ 60% dintre noi au intoleranta la lactoza, aceasta fiind principala sursa de „zahar” din lapte. Enzimele care se afla in stomacul nostru nu digera lactoza si astfel apare balonarea.

4.ANCEE. Exista in abundenta un hormon numit IGF-1 in lapte, care este foarte bun pentru vieti, dar nu pntru tine! IGF-1 este un hormon de crestere. El face ca vacile sa creasca mari si puternice, dar la om, tinde sa faca acneea sa cresca in schimb. IGF-1 este unul dintre cativa factori care provoaca inflamatie la oameni si care in cele din urma duce la acnee. Laptele si produsele lactate provoaca o crestere a insulinei care determina ficatul sa produca chiar mai mult IGF-1, ceea ce duce de asemenea la acnee. Oamenii nu au fost proiectati cu un genetic care sa ne ceara sa consumam laptele altor animale deoarece fiecare specie are trasaturi edemice care se aplica doar tipului lor specific.

5.FAVORIZEAZA APARITIA CANCERULUI. Laptele si produsele lactate contin micronutrienti si mai multi constituenti bioactivi care pot influenta riscul si progresia cancerului. Cele mai comune cazuri de cancer au fost de prostata, ovarian si la sani. Acest lucru se datoreaza nivelului crescut de insulina (IGF-1). Nivelul de calciu ridicat de asemenea, creste riscul cancerului de prostata. Chiar daca corpul are nevoie de calciu, un consum ridicat micsoreaza nivelul sangelui in activarea vitaminei D.

Personal, prefer sa consum laptele de migdale deoarece migdalele sunt alcaline, dar are si un gust care imi place. Este important sa spun ca acesta contine si calciu, dar nu numai, alimente precum broccoli, spanac si alte legume verzi sunt o sursa importanta de calciu. Exista pe piata si alte alternative din soia, cocos, ovaz, orez sau seminte pe care le poti cumpara sau le poti face acasa!

screen-shot-2016-10-12-at-104304696983638128926.png

 

 

Începuturi

Buna seara dragilor !

Am sa încep prin a ma prezenta , ma numesc Eduward Sirbu sunt Master in știință sportului și motricității umane .

Totul a început in 2016 când am hotărât sa devin vegan însă era un stil de viața nou pentru mine iar necunoscutul era mare. Nu știam de unde sa încep , nu știam cum îmi voi acoperii necesarul de nutrienți , mai ales ma întrebam de unde îmi voi lua necesarul de proteina fiind sportiv de performanța ma gândeam ca voi intra într-un colaps și voi ceda fizic.

Am fost un mare consumator de produse animale , cele 5 mese incepeau de dimineața cu 6 albușuri de ou si un gălbenuș direct din coaja, apoi pe parcursul zilei carne cu garnitura de carne, salate mai puțin doar in anumite perioade ale anului. Dar, sa revenim , am tot navigat pe internet in căutarea schimbării spre veganism pana a apărut ea ca prin minune , logodnica mea care este vegana de 5 ani. M-a ajutat enorm de mult sa fac acest pas spre veganism . Și va spun ca nu am trecut treptat , am fost spontan, am abandonat acel stil de viața crud și mizerabil. De ce spun asta?! Pentru ca acel stil de viața bazat pe produse de originea animală mi-a dus organismul la saturație. Am suferit de o alergie severa care m-a chinuit 1 an întreg cu erupții cutanate severe in prag de șoc anafilactic . Fiind sportiv aceasta alergie ma devastase pentru ca se activa la efort aproape de șoc. Aveam mereu la mine adrenalina și cortizon sa ma pot salva .

 Sincer, am fost la mulți medici specialisti și am facut absolut toate analizele. Iar la testul de alimente nu găseau nimic alergic, nu au putut sa îmi pună un diagnostic . Așa am hotărât sa devin vegan și din toată inima va spun așa m-am vindecat. Aveam seri când pur și simplu plângeam pentru ca îmi distrusese viața aceasta afecțiune .Sa trăiești aproape zilnic cu o stare de rău aproape de leșin aproape de moarte dar ,cu toate astea încercam sa îmi continui cariera sportiva. A fost cel mai greu an din viața mea , pana cand a apărut ea, Madalina , logodnica mea vegana de 5 ani care m-a ajutat sa adopt acest stil ce viața sănătos. M-a învățat ce sa mănânc, cum sa le gătesc , ce trebuie sa mănânc si sa îmi încarc aportul de carbohidrați , proteina și  atli micronutrienti de care am nevoie. M-am vindecat cu acest stil ce viața, am scăpat de acea alergie severa , pot face din nou sport la acel nivel si sunt plin de energie și de viața!

Acum ne dorim sa va ajutam și pe voi sa adoptați un stil de viața sănătos. Sa înțelegem ca animalele au dreptul la viața , sa înțelegem ca și ele se bucura de viața cum și noi ne bucurăm de fiecare dimineața însorita !

Va invitam sa trăim sănătos !

Viitorul e vegan !

932acfefc843bed3760b5bbb8d53e56d

Blog la WordPress.com.

SUS ↑